Barbera d'Asti Superiore Nizza, Tenuta Olim Bauda

BARBERA D'ASTI SUPERIORE NIZZA

D.O.C.G.

Vitigno

Barbera 100%

Vigneto

La resa per ettaro non supera i 50-60 quintali, a seconda dell’annata

Note degustative

color rosso porpora con riflessi violacei, profumo complesso, fine, intenso, e piacevole. Sentori ben armonizzati di frutta matura, prugna cacao e spezie. Al gusto si presenta morbido e aggraziato di buona struttura e giusta alcolicità con tannini fini e dolci che conferiscono la giusta pienezza. Il finale è lungo gradevole e persistente

Vinificazione

la selezione delle uve si svolge generalmente nella prima settimana di ottobre ed è condotta esclusivamente a mano. L’uva così vendemmiata viene pigiata la sera stessa nella cantina della Tenuta e messa in tini di acciaio inox. Successivamente il vino viene introdotto in botti da 25 HL di rovere francese (Allier) ove rimane ad invecchiare per circa 18 mesi. Dopo un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia il vino è pronto per la messa in commercio

Servizio

a 16-18C°, servito in un ampio bicchiere tipo “Borgogna”

Nata con la vendemmia 2000, la Sottozona “Nizza” comprende 18 piccoli Comuni del Monferrato ed il vino che si fregia di questa denominazione deve essere prodotto dalle uve provenienti dai vigneti idonei in questo territorio ed approvati per la loro favorevole esposizione. Nel 2014 è stata riconosciuta la nuova denominazione Nizza D.O.C.G.

"Il Nizza D.O.C.G. Un vino frutto dell’orgoglio dei produttori della zona di Nizza che hanno lottato insieme per l’affermazione di una super denominazione per l’adorato vitigno protagonista di queste colline. Se ne avete l’occasione provate una bottiglia di un’annata più vecchia di 6/7 anni… solo così avrete l’esperienza di quanta eleganza e complessità può sviluppare questo vitigno. Non teme il confronto con i più grandi vini piemontesi, ha solo bisogno del suo “posto” accanto al cibo che si merita." Dino