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Nasce da una particolare vigna creata appositamente per questo vino nel 1999. Viene prodotto solo nelle annate eccellenti con rese molto basse, viene vinificato ed affinato con metodi tradizionali, per ottenere un Barbaresco imponente, ma elegante di grande equilibrio e longevità. Affinato 5 anni in legno più 2 anni in bottiglia
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Barbaresco Riserva Canova, Ressia
Nasce da una particolare vigna creata appositamente per questo vino nel 1999. Viene prodotto solo nelle annate eccellenti con rese molto basse, viene vinificato ed affinato con metodi tradizionali, per ottenere un Barbaresco imponente, ma elegante di grande equilibrio e longevità. Affinato 5 anni in legno più 2 anni in bottiglia
Destinatario :
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Regione | Piemonte |
BARBARESCO RISERVA CANOVA
D.O.C.G.
Vitigno
Nebbiolo
Vigneto
Comune
Neive
Sottozona
Canova
Note degustative
Colore
Granato vivo e luminoso
Profumo
Frutta sotto spirito, chiodi di garofano, noce secca, in seconda battuta richiami di genziana e tabacco dolce di pipa, di grande mineralità nel finale
Gusto
Molto corposo, con tannini ricchi e tesi, il frutto morbido lascia spazio a una grande sapidità e vena acida importante. Chiusura ammandorlata
Abbinamenti gastronomici
Selvaggina, secondi di grande complessità
Temperatura di servizio
18°c
Titolo alcolometrico
14%
12,00 €
19,00 €
56,00 €
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