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https://www.byvino.it/it/vini-rossi/2157-langhe-nebbiolo-ester-canale-rosso-giovanni-rosso-.html 2157 Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso, Giovanni Rosso https://www.byvino.it/5050-thickbox_default/langhe-nebbiolo-ester-canale-rosso-giovanni-rosso-.jpg 150.00 150.00 EUR OutOfStock /Prodotti/Vini Rossi /Prodotti/Vini Pregiati LANGHE NEBBIOLO ESTER CANALE ROSSO D.O.C. Caratteristiche del Vigneto Vitigno 100% Nebbiolo Viti piantate 2011 Sistema Guyot Esposizione Sud Gradazione alcolica 14,0% vol Produzione 3.200 bottiglie Prima annata di produzione 2015 Vinificazione Periodo di vendemmia metà ottobre Fermentazione La fermentazione dura circa 23 giorni con rimontaggi giornalieri e délestages a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento) Invecchiamento Affinamento in botti da 25hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (circa 12 mesi) Descrizione del Vino Profumi bouquet intenso e penetrante; rosa canina, mora e fragoline selvatiche, pesca, spezie dolci Palato ingresso morbido, di classe, gusto vigoroso di frutta fresca, sorso di piena soddisfazione, trama tannica gentile, finale lievemente sapido con rimandi di liquirizia Abbinamenti stoccafisso in umido, faraona ripiena, lumache in salsa piccante (Temp. serv.: 16°-17° C) Rosso Giovanni vino rosso Piemonte Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo Ester Canale Ros

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Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso, Giovanni Rosso

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LANGHE NEBBIOLO ESTER CANALE ROSSO

D.O.C.

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno

100% Nebbiolo

Viti piantate

2011

Sistema

Guyot

Esposizione

Sud

Gradazione alcolica

14,0% vol

Produzione

3.200 bottiglie

Prima annata di produzione

2015

Vinificazione

Periodo di vendemmia

metà ottobre

Fermentazione

La fermentazione dura circa 23 giorni con rimontaggi giornalieri e délestages a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)

Invecchiamento

Affinamento in botti da 25hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (circa 12 mesi)

Descrizione del Vino

Profumi

bouquet intenso e penetrante; rosa canina, mora e fragoline selvatiche, pesca, spezie dolci

Palato

ingresso morbido, di classe, gusto vigoroso di frutta fresca, sorso di piena soddisfazione, trama tannica gentile, finale lievemente sapido con rimandi di liquirizia

Abbinamenti

stoccafisso in umido, faraona ripiena, lumache in salsa piccante (Temp. serv.: 16°-17° C)