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Barbaresco Riserva Serraboella Visualizza ingrandito

Barbaresco Riserva Serraboella, Massimo Rivetti

Nuovo

Prodotto solo nelle annate migliori dalla vigna più vecchia di Nebbiolo presente in azienda (circa 60 anni). piccola selezione dal cru Serraboella che invecchia per due anni in barriques francesi (1/3 nuove, 2/3 secondo passaggio) e due anni in botti da 2.500 L di rovere di slavonia. Presenta un tannino importante ed asciutto con una grande longevità

 

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57,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBARESCO RISERVA SERRABOELLA

D.O.C.G.

Comune di produzione

Neive

Uve

Nebbiolo 100%

Superficie del vigneto

1,15 ettari

Esposizione

sud-ovest

Altitudine

380 s.l.m

Tipo di Terreno

misto argilloso calcareo

Età media delle viti

60 anni

Resa per Ettaro

6.000 kg

Epoca della vendemmia

prima decade di Ottobre

Vasche di fermentazione

tini di rovere francese a temperatura controllata

Temperatura della fermentazione

28°C

Durata della fermentazione

12-15 giorni con frequenti rimontaggi

Permanenza a contatto con le bucce

60-70 giorni a seconda delle annate

Vasche di affinamento

In barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia da 25 hL

Durata dell’invecchiamento

30 mesi in legno e 6 in bottiglia minimo

Temperatura di servizio

16°C

Bicchiere da degustazione

ampio a tulipano

Conservazione

bottiglie orizzontali

Vita

15/20 anni

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Barbaresco Riserva Serraboella, Massimo Rivetti

Barbaresco Riserva Serraboella, Massimo Rivetti

Prodotto solo nelle annate migliori dalla vigna più vecchia di Nebbiolo presente in azienda (circa 60 anni). piccola selezione dal cru Serraboella che invecchia per due anni in barriques francesi (1/3 nuove, 2/3 secondo passaggio) e due anni in botti da 2.500 L di rovere di slavonia. Presenta un tannino importante ed asciutto con una grande longevità

 

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