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Barbera d'Alba Battaglione, Renato Ratti

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA BATTAGLIONE

D.O.C.

Vitigno

Barbera

1° annata di produzione

1994 

Epoca di vendemmia

fine settembre inizio ottobre

Vinificazione

Diraspa-pigiatura. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°-30°C in tanks di acciaio inox. Durata media macerazione 7 giorni. Fermentazione malolattica in Novembre, in acciaio Affinamento permanenza di alcuni mesi in botticelle di rovere francese usato

Durata del vino

da 5 a 8 anni

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso cardinalizio molto intenso e tonalità brillante. Profumo deciso, con sentori di prugna matura e secca su fondo speziato. Gusto pieno e di lunga persistenza

Note sul vino e abbinamenti 

La tipica acidità e la struttura delicata rendono questo vino elegante e armonico. Vino adatto alla cucina rustica locale, su piatti raffinati di carne e formaggi stagionati

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