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Barolo Rocche dell'Annunziata, Renato Ratti

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO ROCCHE DELL'ANNUNZIATA

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo

1° annata di produzione

1971 

Zona di produzione

Dalla prestigiosa sottozona denominata Rocche dell'Annunziata (La Morra)

Epoca di vendemmia

Fine settembre inizio ottobre 

Vinificazione

Diraspa-pigiatura. Fermentazione a temperatura controllata di 30°C. Durata media macerazione: 7 giorni. Fermentazione malolattica in Novembre, in legno. Affinamento: primo anno in barriques di rovere francesi e secondo anno in botti di rovere di slavonia da 25 hl

Durata del vino

oltre 25 anni

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso granato. Profumo delicato e persistente con sentore di liquirizia, rosa e viola. Gusto pieno, caldo e di lunga persistenza

Abbinamenti

Grande vino per piatti importanti, carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina, e formaggi stagionati

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