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Barolo Le Coste di Monforte Visualizza ingrandito

Barolo Le Coste di Monforte, Amalia

Nuovo

È il primo Barolo singolo vigneto prodotto da Amalia Cascina in Langa nel 2010, una selezione di uve del prestigioso vigneto Le Coste di Monforte d’Alba

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO LE COSTE DI MONFORTE

Denominazione

Barolo D.O.C.G.

Comune

Monforte d’Alba

Vitigno

100% nebbiolo

Superficie

1 ha nella zona Le Coste di Monforte d’Alba

Vigneti

Le Coste di Monforte: esposizione est/sud est, altezza media 400 metri slm, ultime colline del Barolo verso Serralunga. I terreni sono composti da marne di Sant’Agata fossili sabbiose del periodo Tortoniano

Anno impianto vigneto

1982

Sistema allevamento

Guyot

Densità di impianto

5.000 ceppi/ha

Resa

60 q/ha

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente in cassetta e avviate immediatamente alla vinificazione. Dopo la diraspa-pigiatura e l’avvio della fermentazione inizia la macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri per circa 20 giorni. Fatti i primi travasi necessari alla sfecciatura del vino giovane si fa eseguire al vino la fermentazione malolattica. A questo punto si inizia la maturazione in barrique per 12 mesi e dopo per 20 mesi in botti da 26 hl. Segue poi l’affinamento in bottiglia

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