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Dolcetto d’Alba, Amalia

Nuovo

Secondo la tradizione locale, il Dolcetto è un vino da tutto pasto ma grazie al particolare microclima della vigna di Sant’Anna il nostro Dolcetto può essere considerato un vino più complesso e in grado anche di affrontare un discreto invecchiamento

DISPONIBILE DA MAGGIO 2023

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11,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO D'ALBA

Denominazione

Dolcetto d’Alba D.O.C.

Comune

Monforte d’Alba

Vitigno

100% dolcetto

Superficie

2,7 ha nella zona Sant’Anna di Monforte d’Alba

Vigneti

“Sant’Anna”: esposizione per lo più a ovest, altitudine media 450 metri slm; zona molto argillosa e calcarea; climaticamente ventosa. Terreno di formazione di lequio del periodo serravalliano/tortoniano inferiore

Anno impianto vigneto

1971

Sistema allevamento

Guyot

Densità di impianto

5.000 ceppi/ha

Resa

circa 70 q/ha

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e avviate immediatamente alla vinificazione. Dopo una macerazione di 6-8 giorni il vino svolge la fermentazione malolattica, segue la maturazione in acciaio inox per circa 8 mesi, al termine dei quali avviene l’imbottigliamento e, dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia, la messa in commercio

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