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Barolo, Fratelli Revello

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO

D.O.C.G.

Vigneto

nebbiolo, anno impianto 1960 – 2000

Esposizione

vigneti in loc. Annunziata di ha 2,3 sud-est 250 metri s.l.m. e sud-ovest 260 metri s.l.m.

Terreno 

Calcareo – Argilloso

Resa per ettaro

60/70 q.li/Ha di uva

Periodo di raccolta

inizio-metà Ottobre

Vinificazione

in Rotomaceratori orizzontali per circa 6/8 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10/15 giorni, malolattica in vasche d’acciaio

Affinamento

in barrique francesi 20% nuove 80% usate per 24 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio dell’anno precedente alla commercializzazione, inizio vendita Marzo del quarto anno successivo alla vendemmia

Dati analitici

grado alcolico

13,50/14,50,% vol

acidità totale

5,10/5,80 g/l

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