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Barolo Conca, Fratelli Revello

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO CONCA

D.O.C.G.

Vigneto

nebbiolo, anno impianto 1954

Esposizione

vigneti in loc. Annunziata sottozona Conca dell’Annunziata di ha 0.7 sud 250 metri s.l.m.

Terreno 

Calcareo – Argilloso

Resa per ettaro

55-60 q.li/Ha di uva

Periodo di raccolta

inizio-metà Ottobre

Vinificazione

in Rotomaceratori orizzontali per circa 6/8 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10/15 giorni, malolattica in barrique

Affinamento

in barrique francesi 40% nuove 60% usate per 24 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio dell’anno precedente alla commercializzazione, inizio vendita Marzo del quarto anno successivo alla vendemmia

Dati analitici

grado alcolico

13,50/15,00% vol

acidità totale

5,10/5,80 g/l

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