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Dolcetto d’Alba, Fratelli Revello

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Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO D'ALBA

D.O.C.

Vigneto

dolcetto, anno impianto 1980

Esposizione

vigneti in loc. Annunziata di ha 0.7, est 260 metri s.l.m. e ovest 230 metri s.l.m.

Terreno 

Calcareo – Argilloso

Resa per ettaro

80 q.li/Ha di uva

Periodo di raccolta

metà settembre

Vinificazione

in Rotomaceratori orizzontali per circa 6 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10/15 giorni, malolattica in acciaio

Affinamento

in acciaio per 10 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio, inizio commercializzazione nel mese di Settembre dell’anno successivo della vendemmia

Dati analitici

grado alcolico

13,00/14,00% vol

acidità totale

5,00/5,60 g/l

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