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Dolcetto d'Alba, Dogliani il Generale

Nuovo

Prodotto con uve provenienti da un vigneto di oltre 40 anni, dopo una fermentazione di 5 – 7 giorni prende forma questo vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e porporini. Al profumo vinoso e fruttato si accompagna un gusto asciutto ed equilibrato ben bilanciato, con l’acidità che gli conferisce freschezza e piacevolezza

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9,50 €

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Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO D'ALBA

D.O.C.

Varietà

100% Dolcetto

Area di produzione

Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve provenienti da vigne di proprietà della famiglia Dogliani. Si tratta di vigneti nel comune di Vergne di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m ed esposizione 

Composizione del suolo

Marna argillosa calcarea, con presenza di sabbia e limo

Piante/Ettaro

4.000/4.500 Piante/ha

Resa/Ettaro

Max 9.000 Kg/Ha

Coltivazione

Tradizionale con potatura alla Guyot

Vinificazione

Il processo di fermentazione segue la tradizione del cappello sommerso e ripetuti rimontaggi. Con una macerazione breve, la fase più delicata della produzione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente segue una rapida fermentazione malolattica

Invecchiamento

Dopo la vinificazione, avviene la stabilizzazione in acciaio e cemento, prima dell’imbottigliamento. Seguono almeno 4 mesi in bottiglia

Tenore Alcolico

12,5 %

Acidità

6 parti per mille

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei e porporini
Bouquet: Persistente, vinoso e fruttato
Sapore: Tannino equilibrato, moderata acidità, ben bilanciato

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Dolcetto d'Alba, Dogliani il Generale

Dolcetto d'Alba, Dogliani il Generale

Prodotto con uve provenienti da un vigneto di oltre 40 anni, dopo una fermentazione di 5 – 7 giorni prende forma questo vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e porporini. Al profumo vinoso e fruttato si accompagna un gusto asciutto ed equilibrato ben bilanciato, con l’acidità che gli conferisce freschezza e piacevolezza

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