Langhe Nebbiolo, Dogliani il Generale

LANGHE NEBBIOLO

D.O.C.

Varietà

100% Nebbiolo

Area di produzione

Questo vino nasce da vigneti posti in un’ampia zona ai confini delle aree di origine del Barolo, collocata parte alla destra e parte alla sinistra orografica del fiume Tanaro, sulle colline delle Langhe. Si tratta di vigneti nel comune di Vergne, con altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m ed esposizione che va da sud a sud-ovest

Composizione del suolo

Marna argillosa calcarea, con presenza di sabbia e limo

Piante/Ettaro

4.500/5.000 Piante/ha

Resa/Ettaro

Max 9.000 Kg/Ha

Coltivazione

Tradizionale con potatura alla Guyot (in conversione Biologica)

Vinificazione

Dopo la raccolta, l’uva giunge nelle nostre cantine e segue il processo di vinificazione per circa 10 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizza- re l’estrazione dei tannini e del colore

Invecchiamento

Dopo la raccolta, l’uva giunge nelle nostre cantine e segue il processo di vinificazione per circa 10 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizza- re l’estrazione dei tannini e del colore

Tenore Alcolico

14 %

Acidità

5 parti per mille

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino brillante, che tende al granato con l’invecchiamento
Bouquet: Intenso, vinoso, caratteristico con note speziate e di frutta matura
Sapore: Secco, di buon corpo, tannico da giovane, vellutato