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Barbaresco Basarin, Angelo Negro

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBARESCO BASARIN

D.O.C.G.

VIGNETO

Varietà

Nebbiolo

Zona di produzione

Neive, M.G.A. Basarin

Altitudine

350 m slm

Esposizione

sud

Terreno

di origine miocenica-elveziana, bianco, calcareo-marnoso con venature di sabbia

Sistema di allevamento

guyot

VENDEMMIA

Data

ottobre

Raccolta

manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione

tradizionale, cappello galleggiante minimo per 15-18 giorni circa

Affinamento

26 mesi totali, tra botti di rovere di slavonia e bottiglia

Conservazione e durata

bottiglia coricata, oltre 10 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso granato classico, molto intenso. All’olfatto è preciso, ricorda i profumi di frutta rossa, spezie ed agrumi. Il gusto è ben bilanciato, elegante senza eccessiva asperità tannica, con retrogusto morbido, speziato e mentolato

Temperatura di servizio

18°C

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