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Roero Riserva Ciabot San Giorgio, Angelo Negro

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Regione Piemonte

Dettagli

ROERO RISERVA CIABOT SAN GIORGIO

D.O.C.G.

VIGNETO

Varietà

Nebbiolo da selezione massale aziendale

Zona di produzione

Roero

Altitudine

280 m slm

Esposizione

sud, sud-est

Terreno

calcareo – marnoso

VENDEMMIA

Data

ottobre

Raccolta

manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione

tradizionale, cappello galleggiante per 20 giorni

Affinamento

32 mesi totali tra botti di rovere e bottiglia

Conservazione e durata

bottiglia coricata, oltre 10 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso granata. Naso fresco e intenso con sentori di pesca e frutti rossi, talvolta balsamico sul finale. La bocca, da subito fresca e piacevole, lascia spazio alla polpa che con la sua dolcezza finale accompagna alla conoscenza di una trama tannica di rilevante importanza e lunghezza.

Temperatura di servizio

18 °C

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