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Barbera d'Alba Superiore Visualizza ingrandito

Barbera d'Alba Superiore, Dosio

Nuovo

Superiore è la limitazione della produzione in vigna. Superiore la selezione dell’ uva durante la raccolta rigorosamente manuale ed in cassetta. Il tutto si traduce in una più bassa resa per ettaro. Superiore - ovvero più lungo- il periodo di maturazione, rigorosamente in legni pregiati. Il risultato non può che essere la logica conseguenza: una Barbera Superiore

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA SUPERIORE

D.O.C.

Varietà

Barbera

Zona di produzione

vigneti in Langa

Altitudine

da 250 a 350m slm

Composizione terreno

calcareo-argilloso

Esposizione

Sud / Sud-Ovest

Forma di allevamento

Guyot

Vendemmia

manuale, fine settembre - inizio ottobre

Vinificazione

diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 10-12 giorni e successiva fermentazione malolattica;

Invecchiamento

in legni di Rovere di diversa capacità

Temperatura

16-18°C

Abbinamenti consigliati

primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura. Da provare anche con un buon risotto ai funghi

Colore

rosso rubino carico con accattivanti riflessi violacei

Olfatto

sentori di ribes e marasca che si alternano e si fondono con cacao e vaniglia

Gusto

vino che presenta grande potenza ed equilibrio tra la piacevole acidità e la dolcezza dei morbidi tannini

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Barbera d'Alba Superiore, Dosio

Barbera d'Alba Superiore, Dosio

Superiore è la limitazione della produzione in vigna. Superiore la selezione dell’ uva durante la raccolta rigorosamente manuale ed in cassetta. Il tutto si traduce in una più bassa resa per ettaro. Superiore - ovvero più lungo- il periodo di maturazione, rigorosamente in legni pregiati. Il risultato non può che essere la logica conseguenza: una Barbera Superiore

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