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Barolo Fossati Riserva Visualizza ingrandito

Barolo Fossati Riserva, Dosio

Nuovo

Fossati è una Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA*), equivalente del termine francese "Cru" . [*Le MGA sono zone di produzione ufficialmente delimitate all'interno della Denominazione Barolo D.O.C.G. e sottolineano il forte legame del vino con il territorio]. Le marne azzurre e l' alta quota del cru Fossati aiutano a rendere più concentrato il sapore di alcuni dei più antichi Nebbiolo di Dosio. Questo vigneto è il vero testimone della storia moderna del Barolo: le viti sono state impiantate tra 50 e 40 anni fa. Solo le uve migliori vengono utilizzate per la Riserva, e non tutti gli anni

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO FOSSATI RISERVA

D.O.C.G. 

Varietà

nebbiolo

Zona di produzione

comune di Barolo

Altitudine

da 330 a 380m slm

Composizione terreno

marne grigio azzurre

Esposizione

Sud-Est

Forma di allevamento

Guyot

Età media delle viti

dai 40 ai 50 ann

Vendemmia

manuale, prima decade di ottobre

Vinificazione

diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 50-60 giorni e successiva fermentazione malolattica spontanea

Affinamento

in legni di Rovere, 30 mesi

Temperatura

suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 16-18°C, stappandolo con il dovuto anticipo

Colore

rosso granata con lievi riflessi aranciati

Olfatto

 sentori di viola, rosa e fieno che evolvono in piacevoli note di spezie e di tabacco

Gusto

vino di ottimo corpo con buon equilibrio tra tannini e acidità che gli garantirà lunga vita

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Barolo Fossati Riserva, Dosio

Barolo Fossati Riserva, Dosio

Fossati è una Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA*), equivalente del termine francese "Cru" . [*Le MGA sono zone di produzione ufficialmente delimitate all'interno della Denominazione Barolo D.O.C.G. e sottolineano il forte legame del vino con il territorio]. Le marne azzurre e l' alta quota del cru Fossati aiutano a rendere più concentrato il sapore di alcuni dei più antichi Nebbiolo di Dosio. Questo vigneto è il vero testimone della storia moderna del Barolo: le viti sono state impiantate tra 50 e 40 anni fa. Solo le uve migliori vengono utilizzate per la Riserva, e non tutti gli anni

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