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Un'espressione intrigante e armoniosa che testimonia la grande passione della cantina Dosio Vigneti per i grandi classici e, allo stesso tempo, il forte legame con il territorio e la tradizione piemontese, ulteriormente enfatizzato dal nome Barilà: le vecchie botti che venivano utilizzate per misurare il grano nei mercati delle Langhe
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Langhe Nebbiolo Barilà, Dosio
Un'espressione intrigante e armoniosa che testimonia la grande passione della cantina Dosio Vigneti per i grandi classici e, allo stesso tempo, il forte legame con il territorio e la tradizione piemontese, ulteriormente enfatizzato dal nome Barilà: le vecchie botti che venivano utilizzate per misurare il grano nei mercati delle Langhe
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Regione | Piemonte |
LANGHE NEBBIOLO BARILÀ
D.O.C.
Varietà
nebbiolo
Zona di produzione
comune di La Morra
Altitudine
da 350 a 450m slm
Composizione terreno
calcareo-argilloso con inserti di sabbia
Esposizione
Sud / Sud-Ovest
Età media delle viti
40 anni
Forma di allevamento
Guyot
Vendemmia
manuale, ottobre
Vinificazione
diraspa-pigiatura, macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C con rimontaggi giornalieri per 12-15 giorni e successiva fermentazione malolattica
Affinamento
in legni di Rovere di diverse capacità
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti consigliati
perfetto con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Godetevi un bicchiere di Barilà durante un aperitivo a base di salame e formaggio
Colore
rosso granata intenso
Olfatto
sensazioni di viola, rosa appassita e piccoli frutti
Gusto
ottimo equilibrio tra acidità e tannini
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