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APAPÀ, Matteo Correggia

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Regione Piemonte

Dettagli

APAPÀ

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Bottiglie annue

400 in media

Terreno

sabbioso (69% sabbia fine, 4% sabbia grossa, 29% limo, 2% argilla)

Esposizione e Altitudine

sud / 290-260 m s.l.m.

Vendemmia

manuale, inizio ottobre

Allevamento

controspalliera

Potatura

Guyot

Densità dell’impianto

5.500 viti per ettaro

Resa per ettaro

45-50 hl

Vinificazione

45-50 giorni di macerazione sulle bucce in anfora di ceramica

Affinamento

almeno 20 mesi in anfora di ceramica; almeno 20 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio

18/19°

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