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Barolo, Aldo Conterno

Nuovo

L'uva utilizzata per la produzione del Barolo proviene da vigneti che hanno almeno 20 anni di età

ANNATA 2018 DISPOINIBILE DA AUTUNNO 2022

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia

Vigna

diversi vigneti in Bussia (Monforte d'Alba)

Vendemmia

manuale con selezione dell'uva in vigneto

Epoca di raccolta

metà di ottobre

Vinificazione

in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox

Tempi di fermentazione

il mosto rimane a contatto delle bucce per 25-30 giorni, durante le quali completa la fermentazione alcoolica e successivamente si svina

Temperature di fermentazione

variabili con punte massime di 32 gradi centigradi

Affinamento di cantina

Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 26 mesi

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Barolo, Aldo Conterno

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