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Nebbiolo è sinonimo di eleganza,...
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Nebbiolo è sinonimo di eleganza, quella che si ricerca in questo vino che vuole essere l’espressione giovane e fresca di questo vitigno. E’ 100% Nebbiolo, proveniente da differenti vigneti localizzati in più comuni. Esprime profumi floreali, con accenni alla frutta matura e alle spezie. Tannini eleganti che si fondono con la struttura, trovando un armonioso equilibrio con l’affinamento
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Nebbiolo d'Alba Bonurei, Bruna Grimaldi
Nebbiolo è sinonimo di eleganza, quella che si ricerca in questo vino che vuole essere l’espressione giovane e fresca di questo vitigno. E’ 100% Nebbiolo, proveniente da differenti vigneti localizzati in più comuni. Esprime profumi floreali, con accenni alla frutta matura e alle spezie. Tannini eleganti che si fondono con la struttura, trovando un armonioso equilibrio con l’affinamento
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Regione | Piemonte |
NEBBIOLO D'ALBA BONUREI
D.O.C.
Vitigno
Nebbiolo 100%
Vigneti
particelle localizzate in differenti comuni e assemblate in vendemmia
Esposizioni
da Sud-Est a Sud-Ovest
Altitudini
dai 250 mslm ai 450 mslm
Terreno
di media collina
Età piante
inferiore ai 25 anni
Raccolta
manuale in cassette. Da metà Settembre fino alla fine di Ottobre
Abbinamento
pasta all’uovo, pasta con sughi ricchi, carni rosse e bianche, formaggi di media e lunga stagionatura
Vinificazione
Le uve fresche sono diraspate e fermentano a temperatura controllata, a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Si eseguono rimontaggi e délestage, senza mai cercare di accelerare l’estrazione. Segue una spontanea fermentazione malolattica ed il travaso in tonneaux e botti grandi, per un affinamento di almeno 6 mesi in legno prima di essere imbottigliato
Formati
bottiglia (0,75 L), magnum (1,5 L)
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