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https://www.byvino.it/it/vini-rossi/2864-dolcetto-dalba-superiore-giovanni-viberti.html 2864 Dolcetto d’Alba Superiore, Giovanni Viberti https://www.byvino.it/6197-thickbox_default/dolcetto-dalba-superiore-giovanni-viberti.jpg 12.00 12.00 EUR InStock /Prodotti/Vini Rossi <p><span style="color:#820000;"><strong>DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE<br /></strong></span></p> <div class="wine_50 content"> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">D.O.C.</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Specifiche</strong> </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Tipologia</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">vino rosso </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Varietà uve</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">100% Dolcetto</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Denominazione</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">Dolcetto d’Alba D.O.C. Superiore </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Zona di produzione</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">Barolo località Vergne Ponte Oca e Cascina Nuova</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Epoca di raccolta</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">metà settembre</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Valori analitici medi</strong> </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Gradazione alcolica</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">13% vol </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Acidità totale</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">5,2 g/l</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Estratto secco</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">26 mg/l</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Primo anno di produzione del vino</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">1925</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Caratteristiche organilettiche</strong> </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Colore</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">rosso rubino intenso</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Profumi</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">frutti rossi, mandorla e lamponi</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Accostamenti</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">antipasti, primi piatti a base di paste fresche</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Temperatura di servizio</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">16-18 ° C </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Capacità di evoluzione</strong></span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">3-5 anni</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Vinificazione</strong> </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell‘uva. Raccolta in casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, avviene la macerazione e fermentazione alcolica sulla buccia per 8-10 giorni in vasche di acciaio. Segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata</span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Affinamento</strong> </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">Lo stoccaggio avviene in soli recipienti di acciaio per un periodo che va dai 9 ai 10 mesi. Segue l’imbottigliamento e lo stoccaggio di tre mesi in bottiglia prima della vendita</span></p> </div> Viberti Giovanni vino rosso Piemonte Dolcetto d’Alba Superiore Giovanni Viberti

Vini Rossi

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Dolcetto d’Alba Superiore

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Dolcetto d’Alba Superiore, Giovanni Viberti

Condizione Nuovo

Prodotto da un vigneto impiantato nel 1991. Grazie a una magnifica esposizione e un leggero ritardo nelle operazioni vendemmiali, ne consegue un vino strutturato , dalla piacevole concentrazione e dal frutto rosso maturo. Note tipiche di mandorla e finale secco. Espressione pura di Langa

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Dolcetto d’Alba Superiore, Giovanni Viberti

Prodotto da un vigneto impiantato nel 1991. Grazie a una magnifica esposizione e un leggero ritardo nelle operazioni vendemmiali, ne consegue un vino strutturato , dalla piacevole concentrazione e dal frutto rosso maturo. Note tipiche di mandorla e finale secco. Espressione pura di Langa

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Regione	Piemonte

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DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE

D.O.C.

Specifiche

Tipologia

vino rosso

Varietà uve

100% Dolcetto

Denominazione

Dolcetto d’Alba D.O.C. Superiore

Zona di produzione

Barolo località Vergne Ponte Oca e Cascina Nuova

Epoca di raccolta

metà settembre

Valori analitici medi

Gradazione alcolica

13% vol

Acidità totale

5,2 g/l

Estratto secco

26 mg/l

Primo anno di produzione del vino

1925

Caratteristiche organilettiche

Colore

rosso rubino intenso

Profumi

frutti rossi, mandorla e lamponi

Accostamenti

antipasti, primi piatti a base di paste fresche

Temperatura di servizio

16-18 ° C

Capacità di evoluzione

3-5 anni

Vinificazione

Diradamento in vigna e selezione in fase di raccolta dell‘uva. Raccolta in casse da 20Kg. Dopo la diraspa-pigiatura, avviene la macerazione e fermentazione alcolica sulla buccia per 8-10 giorni in vasche di acciaio. Segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata

Affinamento

Lo stoccaggio avviene in soli recipienti di acciaio per un periodo che va dai 9 ai 10 mesi. Segue l’imbottigliamento e lo stoccaggio di tre mesi in bottiglia prima della vendita

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