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12 Barolo, Castello di Perno

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BAROLO

D.O.C.G.

Uve

100% Nebbiolo

Vinificazione e affinamento

Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento nel mese di Agosto

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