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o Annulla
Regione | Valle d'Aosta |
FUMIN
D.O.C/ D.O.P.
La vigna
Vitigni
Fumin 100%
Altitudine
750 - 800 m slm
Vigneti di provenienza
due parcelle nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve
Resa per Ettaro
90 q
Terreno
Sabbioso limoso
Concimi
organico naturale
Trattamenti annuali
max 3 (Fitofarmaci)
Diserbo
Meccanico
Anno di impianto
1999
Densità di impianto
> 10.000 ceppi/ ha
Sistema impianto
Cordone speronato
In cantina
Fermentazione e macerazione
18 – 20 gg
Affinamento
tonneau francese da 500 lt e barrique francese entrambe con bâtonnage
Percentuale di barrique nuove
10%
Bottiglie prodotte
2.500 – 3.000
Degustazione
Alla vista
Rosso purpureo intenso, impenetrabile
All’olfatto
vino ricco dai profumi importanti, decisi e maturi. Esplosione di frutti di bosco, confettura di susine e marasca
Al gusto
struttura e potenza sono ben addomesticate. Un vino importante, di grande equilibrio e di buona beva grazie all’equilibrio tra componente acida e minerale
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