12 Angheli, Donnafugata

ANGHELI

Tipologia

Rosso - Merlot e Cabernet Sauvignon Sicilia I.G.P.

Uve

Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%

Zona di produzione

Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Casale Bianco (Contessa Entellina)

Altitudine

da 350 a 400 m s.l.m

Orografia

collinare

Suoli

franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 8). Calcare totale intorno al 20%. Non eccessivamente dotati di elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese

VIGNETO

Allevamento e potatura

controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per ogni pianta

Densità impianto

circa 5.000 piante per ettaro

Rese per ettaro

circa 60 q.li/ha

Annata

rispetto ai valori stagionali quella del 2008 è stata un’annata un po’ meno piovosa, le temperature sono state leggermente più alte ma senza picchi eccessivi e con ampie escursioni termiche giorno/notte. Uve sane e ben mature dal punto di vista aromatico e fenolico hanno dato vita a vini di grande armonia ed eleganza

CANTINA

Fermentazione

acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C

Affinamento

circa dodici mesi di maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese (secondo passaggio) e due anni di affinamento in bottiglia

Dati analitici

alcol 13,21 % vol. - acidità totale: 6,4 g/l - pH 3,40

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Descrizione

Al Merlot - vitigno prevalente anche nelle annate 2006 e 2007 - si aggiunge nel 2008 un 40% di Cabernet Sauvignon. Frutto di nuovi vigneti entrati in produzione, il Cabernet conferisce una fisionomia più completa ed accattivante. Un taglio bordolese che ha inteso valorizzare il grande potenziale del “frutto Merlot” e quello della “struttura Cabernet”. L’Angheli 2008 si presenta di color rosso rubino; al naso propone note balsamiche, di violetta e tabacco dolce. Un vino di buona struttura e tannini setosi che accarezzano il palato con sensazioni morbide e fruttate (amarena)

Longevità

oltre 8 anni

VIVERE IL VINO

Cibo & vino

con carni rosse alla griglia, al forno, arrosto; capretto e agnello. Formaggi semi-stagionati.

Funghi porcini, coniglio e polpettone. Servito in bicchieri ampi e panciuti può essere stappato al momento, altrimenti un paio d’ore prima. Ottimo a 16-18°C

Situazioni

ideale compagno per una grigliata, un addio al celibato o una cena informale tra amici.

Arte e vino

“… le dame i cavalieri, l’arme e gli amori …”. Sarà l’Angelica dell’Orlando furioso quella che fugge sul cavallo ritratto in etichetta? Sono tante le “donne in fuga” di Donnafugata, ognuna di queste ha un passato di storia e di tradizione, ma ha sicuramente un futuro di morbidezza e seduzione

Prima annata

1997

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