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Brunello di Montalcino, Patrizia Cencioni

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Regione Toscana

Dettagli

BRUNELLO DI MONTALCINO

D.O.C.G.

Uve

100% sangiovese

Vinificazione

in acciaio

Maturazione

36 mesi in botti di rovere da 26, 42 e 7,5 hl ( Rovere Francese e di Slavonia)

Grado alcolico

14,5 % Vol

Ettari tot

7,47 ha

Piante ha

5.000

Sesto d’impianto

2,50 x 0,80

Forma di allevamento

Cordone Speronato / Guyot

Produzione ha

70 ql / ha

Altitudine media

350 m s.l.m

Temp. di Servizio

18 °C

Colore 

limpido, rosso rubino con riflessi granata

Profumo

floreale e fruttato, particolarmente in evidenza il sentore di marasca e viola ; con note di cuoio e liquirizia

Sapore

è un vino di grande struttura, tannico, intenso e di buona persistenza. E’ elegante e fine, ben bilanciato tra morbidezza e tannicità

Abbinamento

carni rosse e cacciagione

TOT. bottiglie prodotte

20.000

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