6 Brunello di Montalcino, Ciacci Piccolomini d'Aragona

BRUNELLO DI MONTALCINO

D.O.C.G.

Vigneti

8 ettari circa, situati in terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m. dove vengono selezionate le migliori uve per questo Brunello di Montalcino annata

Vitigno

100% Sangiovese

Vinificazione, fermentazione ed affinamento

In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione

Invecchiamento

In botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi

Colore 

Rosso rubino tendente al granato

Caratteristiche Organolettiche

Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato. Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva

Servizio

Stappare un’ora prima della mescita e servire a 18°C in calice di cristallo a forma "ballon". Le bottiglie vanno conservate al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperatura

Abbinamento gastronomico

Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati

Note tecniche

Le bottiglie sono tutelate grazie ad un ologramma anticontraffazione sulla capsula