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Regione | Piemonte |
LANGHE NEBBIOLO
D.O.C.
Vitigno
Nebbiolo
Vigneto
Comune
La Morra, Santa Maria Bricco San Biagio, Foglio n. 15, Particelle n. 305, 345, 429, 306, 68
Proprietà
altitudine 200 m s.l.m., esposizione Est, sesto d’impianto 2,80x0,90m, densità 4000 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera
Età
15 anni
Ettari
2 ha
Resa/ha
80 q/Ha
Epoca di raccolta
Prima decade di ottobre
Produzione
15.000 bottiglie
Vinificazione
Selezioni dei grappoli in vigneto, durante la vendemmia, fermentazione alcolica con macerazione per circa 15 giorni, fermentazione malolattica a seguire
Affinamento
Affinamento in contenitori di rovere di Slavonia e francese di varia capacità per circa un anno, un anno e mezzo. Imbottigliamento in autunno
Caratteristiche organolettiche
E’ un Nebbiolo tipico, dal colore rosso rubino, un bel bouquet di viola e frutta rossa, con un tannino piacevole che richiama la terra di Langa
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