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Syrah Maroccoli Visualizza ingrandito

Syrah Maroccoli, Planeta

Nuovo

Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra. Da una vigna straordinaria – Maroccoli a 400 mt, in un luogo incontaminato – nasce questa interpretazione del Syrah in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno. Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento

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Regione Sicilia

Dettagli

SYRAH MAROCCOLI

Denominazione

I.G.T. Sicilia

Prima annata di produzione

1999

Comune del vigneto

Sambuca di Sicilia (Agrigento)

Vigneti

Maroccoli

Cantina

Ulmo

Varietà

100% Syrah

Tipo di suolo

suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa

Altimetria

370 metri s.l.m.

Resa per ettaro

90 q.li.

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Densità di impianto

4.500 piante per ettaro

Epoca della vendemmia

10-15 settembre

Vinificazione

diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio e legno; affinamento per 14 mesi in barriques

Affinamento

in barriques di rovere di Allier, 30% nuove

Epoca di imbottigliamento

prima metà di marzo

Gradazione alcolica

14,5° Vol

Acidità totale

5,30 g/l

Ph

3,66

Capacità di invecchiamento

da bere subito o invecchiare fino a 7/10 anni

Note organolettiche

Spezie dolci orientali ed un lieve ricordo di cacao tostato accompagnano il vino in tutte le fasi degustative, adesso aprendo uno spazio al frutto nero nettissimo e solare, adesso a note più invernali di cuoio e humus. Tocco avvolgente che ricorda la consistenza del velluto con un finale di mentuccia e pepe nero

Abbinamento

Costolette d’agnello marinate e grigliate, accompagnate con della mentuccia o anche con una parmigiana ortodossa con della provola
affumicata

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Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra. Da una vigna straordinaria – Maroccoli a 400 mt, in un luogo incontaminato – nasce questa interpretazione del Syrah in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno. Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento

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