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Regione | Piemonte |
LANGHE NEBBIOLO
D.O.C.
Dai vigneti Einaudi in Neive nasce questo elegante vino da medio invecchiamento di colore rosso granato, con persistente aroma fruttato, di buon corpo e piacevole da bere anche da giovane. Un delicato finale di frutto rosso in cui si intravedono le spezie. La produzione è di circa 18.000 bottiglie all’anno
I vitigni
Varietà
Nebbiolo
Portainnesto
420 A/S04
Densità
5.000-5.200 viti/ha
Sistema di allevamento
Guyot
I vigneti
Zona
Comune di Neive (Cuneo)
Sottozona
Cattederi 310 m
Terreno
marnoso-calcareo
Esposizione
Est
Area vitata
3,20 Ha
Anno di impianto
2003
Resa media per Ha
65 q
La Vinificazione
Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8/10 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Matura dodici mesi in legno grande e piccolo e si affina per altri due mesi in vetro
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