Langhe Rosso Luigi Einaudi, Poderi Luigi Einaudi

LANGHE ROSSO

D.O.C.

Grande da invecchiamento di colore rosso granato intenso, profumo avvolgente ricco in sentori di prugna cotta e ribes nero con fondo di vaniglia, di buon corpo e ricca struttura tannica, morbido con intensi sapori di frutta e tannini bilanciati ed eleganti, leggere spezie nel finale che dichiara la componente “piemontese”. Proviene da uve cabernet, merlot, barbera e nebbiolo coltivate dall’azienda agricola Einaudi in Barolo e Dogliani. Le bottiglie prodotte sono circa 4.500 ogni anno

I vigneti

Zona

Comune di Dogliani (CN)

Sottozona

Frazione San Giacomo, 350 m

Terreno

marnoso-argilloso-calcareo

Esposizione

Sud/Sud-Ovest

Merlot

2 cloni su SO4

Area vitata

0,4 Ha

Anno di impianto

1992

Densità

4.600 viti/Ha

Zona

Comune di Dogliani (CN)

Sottozona

Frazione San Luigi, 370 m

Terreno

marnoso-argilloso-calcareo

Esposizione

Sud/Sud-Est

Barbera

su 420 A

Area vitata

1,38 Ha

Anno di impianto

1963/1999

Cabernet

3 cloni su SO4

Area vitata

0,65 Ha

Anno di impianto

1992

Densità

4.600 viti/Ha

Resa media per Ha

55/60 q.li

La Vinificazione

Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C-32°C), svinatura dopo 10/12 giorni. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. La maturazione avviene in barriques di primo e secondo passaggio per diciotto mesi. Gli uvaggi che lo compongono sono vinificati singolarmente e vengono assemblati prima dell’imbottigliamento. Elevazione in bottiglia per sei mesi e quindi rilascio a inizio del terzo anno