Franciacorta Curtefranca Rosso, Uberti

CURTEFRANCA ROSSO

Zona di produzione

vigneti di proprietà dell’Azienda Uberti nei comuni di Erbusco e Adro

Uve impiegate

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Barbera

Tecnica di produzione

Le uve vengono vendemmiate in tempi diversi in base al loro grado di maturazione,il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo che varia da 12 a 16 giorni circa. Il taglio viene fatto a freddo sui vini e le percentuali, pur rispecchiando il disciplinare di produzione, variano anch’esse di anno in anno in base alle migliori qualità. Il vino prima di essere imbottigliato rimane a riposare in grandi botti di rovere per un periodo variabile da 12 a 24 mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino intenso con accentuati riflessi aranciati. Profumo etereo, con ampio bouquet (viola). Sapore asciutto, vellutato delicatamente amarognolo e goudronné

Gradazione alcolica

12,50%

Acidità totale

5,50%

Servirlo a temperatura non superiore a 18°C, sopporta lungo invecchiamento oltre i 10 anni se conservato in ambiente ideale. Adatto per arrosti, cacciagione in genere