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Rosso dei Frati Priori, Uberti

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Regione Lombardia

Dettagli

ROSSO DEI FRATI PRIORI

vino da tavola

Zona di produzione

vigneto Ciusì di proprietà dell’Azienda Uberti situato nel comune di Erbusco

Uve impiegate

Cabernet Sauvignon 100%

Tecnica di produzione

Rigorosa selezione delle uve e drastico abbattimento della resa per ettaro (60q/ettaro). Dopo una macerazione sulle bucce, il mosto viene passato in barriques di rovere francese dove concluderà sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica, indispensabile quest’ultima per il suo affinamento. Solo dopo 24 mesi verrà messo in bottiglia dove subirà un ulteriore affinamento di circa dodici mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino piuttosto intenso. Profumo molto ricco (ricorda la vaniglia). Sapore estremamente pieno e vellutato

Gradazione alcolica

13%

Acidità totale

6%

Servirlo a temperatura di 18°C, sopporta lunghissimo invecchiamento se conservato in ambiente ideale. Adatto su arrosti e formaggi; è anche vino da meditazione

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