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Regione | Lombardia |
ROSSO DEI FRATI PRIORI
vino da tavola
Zona di produzione
vigneto Ciusì di proprietà dell’Azienda Uberti situato nel comune di Erbusco
Uve impiegate
Cabernet Sauvignon 100%
Tecnica di produzione
Rigorosa selezione delle uve e drastico abbattimento della resa per ettaro (60q/ettaro). Dopo una macerazione sulle bucce, il mosto viene passato in barriques di rovere francese dove concluderà sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica, indispensabile quest’ultima per il suo affinamento. Solo dopo 24 mesi verrà messo in bottiglia dove subirà un ulteriore affinamento di circa dodici mesi
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino piuttosto intenso. Profumo molto ricco (ricorda la vaniglia). Sapore estremamente pieno e vellutato
Gradazione alcolica
13%
Acidità totale
6%
Servirlo a temperatura di 18°C, sopporta lunghissimo invecchiamento se conservato in ambiente ideale. Adatto su arrosti e formaggi; è anche vino da meditazione
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