Nebbiolo Coste della Sesia, Travaglini

NEBBIOLO COSTE DELLA SESIA

D.O.C.

Zona di produzione

Nord - Piemonte, 4.500-5.000 ceppi per ettaro

Altitudine

280-350 m s.l.m.

Esposizione

Sud-Ovest

Vitigni

100% Nebbiolo

Resa per ettaro

max. 80 q/Ha

Allevamento

Guyot semplice

Terreni

roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno

Clima

tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno

Vendemmia

prima decade di ottobre

Vinificazione

in serbatoi di acciaio inox per 12-14 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 4 mesi in acciaio e 10 mesi in botti di Rovere di Slavonia

Caratteristiche organolettiche

colore rosso rubino, gradevole, con sfumature minerali supportate da viola, liquirizia e finale di rosa. In bocca piacevole, equilibrato e persistente

Abbinamenti

antipasti, pasta, piatti a base di carne, formaggi

Temperatura di servizio

18/20° C

Durata

5-6 anni, se conservato adeguatamente

Alcol

13,0%Vol

Acidità

5,5 g/L

Res. Zuccherino

1,1 g/L