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Dolcetto di Diano d’Alba Montagrillo, Alario

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13,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO DI DIANO D’ALBA MONTAGRILLO

D.O.C.

Dati tecnici

Area di produzione

Diano d’Alba (CN)

Vitigno

Dolcetto 100%

Età dei vigneti

30 anni

Sistema di allevamento

Guyot

Densità

4.000-5.000 ceppi a ettaro (Ha)

Vendemmia

metà Settembre

Resa media di uva per ettaro (Ha)

60 ql

Vinificazione

in rosso con rotofermentatori termocondizionati

Affinamento

un anno in acciaio inox

Dati analitici

Gradazione alcolica

13.00 % vol

Zuccheri

2.00 g/l

Acidità totale

5.80

PH

3.35

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino

Profumo: caratteristico, pieno, intenso fiori e frutti di bosco

Sapore: secco, caldo, morbido, accattivante e fresco

Temperatura (°) di servizio

16-18°

Abbinamento consigliato

antipasti e primi piatti

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