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Langhe Nebbiolo, Cavallotto

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DA PRENOTARE, DISPONIBILE DA GIUGNO 2023

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Regione Piemonte

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LANGHE NEBBIOLO

D.O.C.

Vigneto

Nebbiolo e Nebbiolo da Barolo proveniente dalle vigne: Bricco Boschis, Vignane, Codana, Pernanno (100% Nebbiolo)

Caratteristiche del vino

Vinificazione

con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso di 18-30gg

Invecchiamento

tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 15-24 mesi

Affinamento

in bottiglia di 6 mesi

Caratteristiche organolettiche

questo Nebbiolo proviene da une Nebbiolo da Barolo, generalmente le più giovani. Ottima struttura con profumi tipici del Barolo Bricco Boschis con sentori principalmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi. Ottima attitudine all’invecchiamento

Abbinamenti gastronomici

affettati, carni rosse in genere, grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato

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