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La Bigotta è un vigneto di Rocchetta...
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Regione | Piemonte |
BARBERA D’ASTI BRICCO DELLA BIGOTTA
Denominazione
Barbera d’Asti D.O.C.G.
Varietà
Barbera
Vigneti
Cru in Rocchetta Tanaro
Fermentazione
macerazione sulle bucce per 20 giorni
Maturazione
18 mesi di affinamento in barriques ed 1 anno in bottiglia
Caratteristiche
colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia
Sapore
porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura
Servire a
17-18 °C
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