Barbera d'Alba Costa Bruna, Poderi Colla

BARBERA D'ALBA COSTA BRUNA

D.O.C.

Tenuta Roncaglia – Barbaresco

Parte del vigneto è stato reimpiantato nel 1995: il restante risale al 1930 e produce uve di superlativa qualità con grappoli piccoli, spargoli, con acini anch'essi piccoli, ma ricchi di colore, carnosi e dolcissimi. Le nuove barbatelle sono state ottenute dalla selezione massale dei vecchi ceppi ed innestate su 420/A, poco vigoroso e di ottima compatibilità con il terreno ed il vitigno barbera

Vigneto

Vitigno

Barbera 100%

Esposizione

Ovest

Altitudine media

250 metri ca. slm

Anno di impianto

1930 e 1995

Ceppi per ettaro

5.500 ca

Resa in litri per ettaro

4.500 ca

Epoca di vendemmia

20 settembre – 5 ottobre

Cantina

Raccolta manuale, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10/12 giorni a una temperatura massima di 28°/30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi circa

Tenore in Alcol

13-14 % vol

Acidità totale

5,5-6 gr./l. ac. Tartarico

Estratto secco

27-29 gr./l

Degustazione

ciliegia, floreale e speziato. In bocca gran corpo, fresca acidità, piacevole sia nei primi anni che a maturità. Vino da tutto pasto, ben si sposa con pasta, zuppe e sformati; ideale in cucina per la preparazione di salse e stracotti di carne

Temperatura di servizio

15/17° C. – Calice piuttosto ampio e affusolato

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