Barbera d'Asti Superiore Nizza La Court, Michele Chiarlo

BARBERA D'ASTI SUPERIORE NIZZA LA COURT

D.O.C.G.

Vitigno

Barbera

comune

Castelnuovo Calcea

prima annata prodotta

1996

Vigneto

La Court

estensione vigneto

3 Ha

anno di impianto

1976

Suolo

denominato ‘sabbie astiane’’, è costituito da marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina, con buona presenza di limo e sabbia, ricco di microelementi in particolare magnesio

esposizione vigne

dalle migliori esposizioni rivolte a sud, sud ovest

altitudine vigne

240 m s.l.m.

forma di allevamento

Guyot

ceppi per ettaro

circa 5.000

resa

rese molto basse; diradamento dei grappoli in eccesso a fine estate lasciando 5/6 grappoli per ceppo

certificazione filosofia produttiva

certificazione V.I.V.A “SustainableWine”

vendemmia

raccolta manuale

vinificazione

fermentazione alcolica in tini di Rovere da 55hl, 15 giorni a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura soffice del cappello a doccia, temperatura 30°/ 27° C. Fermentazione malolattica in tino

affinamento

mediamente, a seconda dell’annata il 50% matura in barriques l’altro 50% in botte grande. Dopo l’assemblaggio il vino affina in bottiglia per ulteriori 12/18 mesi

colore

purpureo con brillanti riflessi rubini

profumo

ampio, intenso, elegante con note di amarena, cacao, caffè

gusto

di grande struttura, fresco, vellutato dal finale lungo e setoso

abbinamenti

agnolotti al sugo di arrosto, tagliolini ai porcini, arrosto di vitello, formaggi di buona stagionatura

alcol

14.10%

Acidità

5,90 g/l

Ph

3,65

temperatura di servizio

18° C

Formati

0,750 l. - 1,5 l. - 3 l. - 5l.

Chiusura

sughero