Lagrein, Hofstätter

LAGREIN

D.O.C.

Vitigno

Lagrein – Alto Adige D.O.C.

Terreno

Argilloso, ghiaioso, sabbioso

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione lasciamo che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori

Descrizione

Questo Lagrein con il suo colore rubino carico brillante é estremamente tipico e facilmente riconoscibile. Colpisce per l'eccellente equilibrio tra l'intensitá e la complessitá dei profumi speziati di piccoli frutti di bosco e di viola e la loro fragranza immediata, pulita, accattivante, fresca. in bocca é molto armonico, con una buona sostanza di tannini, si allarga caldo, lungo, ben persistente con un corpo vellutato e rotondo, un finale leggermente speziato e un'aciditá molto equilibrata

Abbinamento gastronomico

Speck, salumi, selvaggina, carni rosse, e formaggio stagionato