Langhe Nebbiolo Angelo, Mauro Veglio

LANGHE NEBBIOLO ANGELO 

D.O.C.

Questo Nebbiolo si ottiene con le uve di consistenza più delicata, provenienti dai vari nostri vigneti più giovani ed esuberanti sia del Comune di La Morra che di Monforte d’Alba, vinificate insieme con fermentazioni brevi per evidenziare le note più fresche e fruttate

Vitigno

100% Nebbiolo

Tipo di allevamento

guyot

Vinificazione

macerazione con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 6 giorni, poi si svina e si conclude la fermentazione alcolica in inox (20 giorni circa) dove, mantenendo la temperatura contollata, si svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente il vino effettua un breve passaggio in piccole botti di rovere usate. Dopo essere stato decantato in inox il vino può essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora

Profumo: fresco, floreale e fruttato, con prevalenza di rosa canina e ciliegia marasca e delicati ricordi di lampone

Sapore: vinoso con grande freschezza e tannini leggeri e delicati. Corpo fine ed equilibrato e buona persistenza aromatica

Temperatura di servizio

16°-18°. È piacevole apprezzarne la freschezza iniziale e sperimentare l’evoluzione degli aromi man mano che il vino si scalda nel bicchiere

Evoluzione

nato per un consumo giovane ma con un DNA nobile, ben sopporta anche qualche anno di cantina

Bottiglie prodotte

20.000 circa. Disponibile anche in formato magnum